Під час приготування певних страв потрібно нарізати продукти дуже дрібно, а іноді й перебивати їх до стану пюре. Зазвичай з такими завданнями добре справляється блендер. Він ідеально подрібнює та пюрує овочі, фрукти, м’ясо, рибу. З ним легко готувати ікру, пюре, м’ясні паштети, крем-супи, блюда дитячого харчування.
Дуже добре, якщо такий прилад є під рукою. А от що робити, якщо блендер відсутній, а готувати потрібно терміново, читайте далі.
Чим може допомогти м’ясорубка
Скористатися можна як електричним, так і механічним пристроєм. Щоб не забруднити соком кухонний стіл, його краще попередньо застелити. Рукавички допоможуть вберегти руки від фарбуючих продуктів та пекучого перцю.
Після перемелювання у м’ясорубці продукти отримують консистенцію кашки. Для пюре й дитячого харчування вона грубувата. А от для кетчупу, аджики, ікри з кабачків, начинок для млинців – саме те.
Соковижималка придатна не тільки для вичавлення соку
Після обробки овочів і фруктів, ми використовуємо зазвичай тільки сік. Суха кашка переважно викидається. Хоча ті, хто дотримується правильного харчування, використовують її у щоденному раціоні. Таку кашку додають до печива, кексів і навіть хліба під час замісу тіста.
Якщо підібрати пропорції, і змішати отримані сік і кашку, можна отримати продукт, який буде нагадувати пюре. Але подрібнювати за допомогою приладу потрібно виключно соковиті продукти. І у жодному разі не слід класти туди сухі спеції.
Що вийде подрібнити кавомолкою
На відміну від соковижималки, електрична та ручна кавомолки підходять виключно для подрібнення сухих і твердих продуктів. Це можуть бути крупи, цукор, спеції, горіхи. Але в даному випадку краще купити блендер. Інакше приготована згодом кава може отримати смак продукту, який подрібнювався у кавомолці.
Коли стане у нагоді виделка
Відварені гарбуз, моркву, кабачки, картоплю можна легко подавити виделкою. При такій обробці волокна овочів не руйнуються, наповнюються повітрям. Тому візуально вони виглядають навіть краще, ніж після перебивання у блендері. Це ж можна сказати і про їхній смак. А от для горіхів, зелені, спецій, м’яса потрібен саме цей прилад.
Коли варто дістати із схованки ступку з пестиком
У часи, коли не було такої кількості кухонної техніки, для подрібнення продуктів люди використовували набагато простіше приладдя. Серед них – ступка з пестиком.
На таке перетирання потрібно достатньо часу. Під час обробки цибулі, часнику, маку, сухих спецій, можуть з’явитися неприємні відчуття у кистях рук. Але такі зусилля того варті, адже смак і аромат отриманого продукту буде вражаючим.
Готуючи страви, ніколи не переймайтеся через відсутність на кухні тієї чи іншої техніки. Звісно, вона дозволяє готувати швидко і зручно. Але з будь-якої ситуації можна знайти вихід.
