Найсмачніші страви — ті, що готуються на живому вогні. Вчені довели, що така термічна обробка підкреслює неповторний смак і аромат страв. У більшості ресторанів світу кухарі готують на газі. Що ж краще підійде: електрична варильна панель, газова чи індукційна? В цьому питанні розберемось у цій статті.
Види варильних панелей
Варильні панелі можна розділити за типом живлення — це електричні або газові плити. Плити з декількома конфорками, як правило, використовуються на домашніх кухнях.
Варильні панелі поділяються на:
- газові;
- електричні;
- керамічні;
- індукційні;
- газово-індукційні.
Кожен з цих пристроїв має свої переваги та недоліки, корисні функції, а також певні умови, яким повинна відповідати кухня, щоб у ній можна було розмістити плиту.
Газова плита
До недавнього часу це була одна з найпоширеніших і найпопулярніших плит. Але й зараз в магазинах побутової техніки не бракує сучасних моделей. Вони оснащені захистом від витікання газу, відносно дешеві в експлуатації. Але варто зауважити, що використання газової плити вимагає ефективної системи вентиляції на кухні. На жаль, на кухні з газовою варильною поверхнею важко видалити пил, змішаний з газовими випарами, які осідають на шафах.
Електрична варильна поверхня
Така плита працює скрізь, де немає можливості під’єднати газову або індукційну плиту. Її легко підтримувати в чистоті. Деякі моделі мають індикатори роботи зони нагріву, щоб легко визначити, яке поле гаряче, що захищає від випадкових опіків.
Індукційна плита
Це найсучасніший вид електроплит, який завойовує все більше прихильників. Його інноваційність полягає в незвичайному способі нагрівання. Він заснований на індукції, що виробляється на дні каструлі при контакті з поверхнею варильної панелі. Тепло не виходить за межі посудини. Приготування їжі з використанням індукції відбувається надзвичайно швидко, що дає можливість економити не лише електроенергію, а й час.
Яку вибрати плиту?
Кожен з цих пристроїв має свої переваги та недоліки, корисні функції, функції безпеки, а також певні умови, яким повинна відповідати кухонна кімната, щоб в ній можна було розмістити цю плиту. Перш ніж зупинитися на тій чи іншій моделі, варто зважити всі «за» і «проти», щоб підібрати прилад, який повністю задовольнить вас і зробить приготування їжі приємним і простим.
