Світ суші та ролів став сьогодні неймовірно різноманітним. Існують десятки і навіть сотні варіантів цих японських страв, які користуються неабияким попитом серед населення практично будь-якої країни світу. Навіть в країнах вельми далеких від Японії відкриваються ресторани японської кухні і суші-бари. Звісно що така популярність не приходить одна, тому згодом навколо суші та ролів почали формуватись міфи, які мало чого спільного мають з реальність. Команда KAIFUI SUSHI, що знається на автентичній японській кухні, нарахувала 9 міфів, про які і розповість сьогодні. Почнемо!
Міф 1. Роли — це традиційна японська їжа
Японці віддають перевагу макі-суші (так вони називають роли) і суші нігірі — це невеличка грудочка відвареного рису зі скибочкою риби або сашимі, яку подають разом з овочами. Звісно що японці їдять роли, але якщо ви думаєте, що вони роблять це щодня, то ви помиляєтесь. Адже є безліч й інших чудових страв у японській кулінарній традиції. До речі, якщо ми заговорили про японське — найпопулярніший у світі рол «Каліфорнія» створили взагалі не в Японії, а в Америці.
Міф 2. В Японії прийнято вживати рибу сирою
Японська кухня передбачає мінімальну термічну обробку продуктів. Поряд зі свіжою рибою, в стравах використовують смажену, копчену і тушковану рибу. Відвідувачі суші-барів в Західних країнах вважають за краще, їсти суші з маринованої, малосольной або копченою рибою. А самі японці навпаки частіше вживають рибу сирою, адже васабі завдяки своїм антисептичним властивостям вбереже від небажаних наслідків. До того ж, Японія — це острівна країна, тому риба тут завжди свіжа.
Міф 3. Свіжа риба може бути джерелом небажаних бактерій
По-перше, в Японії рибу видобувають в екологічно чистих районах океану. По-друге, вся виловлена риба проходить санітарний контроль. По-третє, риба піддається шоковій заморозці при температурі -30С, яка практично вбиває всі хвороботворні бактерії, тому свіжа риба — це цілком безпечно та більш того, корисно!
Міф 4. Суші не можна вживати вагітним
Це не так. Основним компонентом суші є рис, який вибирають з особливою пристрастю, щоб він був якісним, смачним і добре тримав форму. Тому вагітним можна їсти суші без побоювання, треба тільки вибирати з начинкою, попередньо термічно обробленою.
Міф 5. Суші — це не корисно
Це аж ніяк не відповідає дійсності. Японці вважають, що суші найкорисніша їжа і підтвердженням цього твердження є кількість довгожителів у Японії. До того ж багато дієтологів по всьому світу згодні з тим, що їхній склад доволі корисний для нашого організму, тому нормоване їх вживання лише зміцнить наш імунітет.
Міф 6. Суші можна готувати з будь-якою рибою
Ні, для приготування суші використовується тільки морська риба і морепродукти. Винятком є річковий вугор, м’ясо якого ніжніше та солодше, ніж у морського вугра.
Міф 7. Суші треба обов’язково вживати з соєвим соусом
Культура поїдання цієї японскої страви допускає, що роли і суші можна вмочувати в соєвий соус, але це зовсім не обов’язково. Більш того — японці впевнені, якщо занадто довго тримати шматочок суші в соєвому соусі, то можна зіпсувати справжній смак суші. Тому радять мінімально використовувати соєвий соус і насолоджуватись природніми та натуральними смаками кожного шматочка.
Міф 8. Суші їдять разом з маринованим імбиром
Це не так, адже імбир служить нейтралізатором смаків. Коли ви замовляєте сет від “Кайфуй”, для того, щоб смак кожного ролу не змішувався з іншими, частинки маринованого імбиру з’їдаються між черговою порцією суші або ролу, щоб освіжити вуста і очистити смакові рецептори на язиці.
Міф 9. Суші їдять лише паличками
Це правда, але не слід забувати, що в азіатських країнах майже всі страви їдять паличками. Проте, якщо ви ще не призвичаїлись до такого способу вживання їжі — нічого страшного, адже “Кайфуй Суші” завжди запропонує вам скористатись учбовим набором.
Ще один міф — скуштувати справжні японські роли можна не лише в Японії. Головне, звернутись до майстрів! Тому якщо ви хочете поласувати справжніми шедеврами японської кулінарної традиції — зробіть замовлення суші сету на сайті “Кайфуй Суші” Луцьк. Наші кур’єри доставлять замовлення в зазначений час на вказану адресу, а вам не доведеться переплачувати зайвих коштів за послуги посередників.
“Кайфуй Суші” — справжній смак Японії в кожному шматочку!
