Поява першої індукційної плити не викликала зацікавленості споживачів. І сьогодні є ті, хто скептично ставиться до подібної техніки. Тим не менш, виробники не перестають удосконалювати продукцію та наділяють нові моделі щоразу більш цікавими функціями. Пропонуємо ознайомитись з перевагами, які мають індукційні поверхні.
Безпека користувача
Оскільки індукційна варильна поверхня не має нагрівальних елементів, під час експлуатації вона не накалюється так сильно, як інші види плит. Нагрівання склокерамічної панелі відбувається виключно від днища посуду, що стоїть на ній. Якщо чавунна конфорка здатна розігрітися до 280 °С, то температура нагрітої індукційної поверхні досягає максимум 80 °С. Це робить варильні плити безпечнішими. Випадково зачіпивши її рукою, на шкірі не залишиться опіків.
Функція ідентифікації посуду також робить прилад більш безпечним. За відсутності на конфорці каструлі або сковороди він не увімкнеться. Панель також не працюватиме, якщо залишити на ній ложку або лопатку.
Різні режими готування
Щоб повільно протушкувати овочі або швидко закип’ятити воду, необхідно задати різні температурні режими. На багатьох панелях вибирається тривалість готування. Це зручно, тому що не доведеться самостійно контролювати час.
За необхідності ненадовго перервати процес готування, достатньо натиснути кнопку Stop & Go, і конфорки переключаться на режим підтримки тепла. Для продовження процесу достатньо знову натиснути цю кнопку. Поверхня запам’ятовує встановлені раніше функції таймера й температурні режими.
Економічність
Індукційні панелі витрачають енергію більш ефективно, ніж звичайні електроплити. Генерування тепла відбувається не всередині конфорки, а в днищі посуду, що мінімізує втрати теплової енергії.
Якщо в звичайній електропанелі першим розігрівається ТЕН, потім поверхня конфорки, посуд і в останню чергу її вміст, то за індукційного нагрівання така багатоступінчастість відсутня. Тут розігрів відбувається за рахунок впливу електромагнітного поля внаслідок виникнення в дні каструлі або сковороди вихрових струмів. Це знижує втрати часу та електричної енергії. Наприклад, для нагрівання 1 літра води на індукційній панелі потрібно всього 3 хвилини, тоді як ТЕН такої ж потужності грітиме її 15 хвилин.
Технічна просунутість
При встановленні на панель каструлі, вона визначає форму й площу кола дна, щоб подати струм тільки на котушки, що знаходяться під них. Це також сприяє ефективності нагрівання й економічності виробу.
В окремих моделях каструлю можна не виставляти по центру конфорки. Достатньо, щоб вона перекрила хрестик, розташований у центрі. Останні моделі, з особливостями яких можна ознайомитись в каталозі магазина allo.ua в Дніпрі, також здатні поєднувати зони нагріву, працюючи за загальним налаштуванням. Це дозволяє використовувати посуд не тільки звичного розміру та виду, але й об’ємний, прямокутний.
Комфортна експлуатація
Невисока температура нагрівання полегшує догляд за панеллю. Продукти, що випадково потрапили на неї, не пригорають. Щоб очистити конфорку, не треба довго чекати на її охолодження. Достатньо підняти каструлю й, наприклад, відразу ж видалити сліди молока, що збігло, з поверхні, яка моментально охолола.
