У чаю величезна палітра смаків, і саме чайники для заварювання дозволяють гідно оцінити кожен вид чаю. Якщо ви любите пити чай і вам подобаються красиві речі, варто витратити час на вибір чайника для заварювання.
Сьогодні ми розповімо, на що звернути увагу при виборі чайника для заварювання.
Вид чаю
Для заварювання чорного чаю радимо купити заварник порцеляновий, глиняний або чавунний в інтернет-магазині “Світ Посуду”. Перед процедурою приготування чаю потрібно обов’язково обдати окропом заварник, щоб прогріти його. Чайник для заварювання повинен бути досить великим, оскільки листочки чорного чаю при наполяганні розгортаються і значно збільшуються в обсязі.
Для чаю з яскраво вираженим смаком слід вибирати глиняний чайник без глазурі. Згодом на пористих стінках такого теракотового чайника утворюється темний наліт, що дозволяє зберігати і відтворювати аромати настоїв. Саме тому для кожного кольору або сім’ї чаїв потрібен окремий чайник.
Чай з одним основним ароматом – наприклад з жасмином або м’ятою – краще розкривається в чайнику зі скла, чавуну або кераміки з глазурованої внутрішньою поверхнею.
Для чаю з більш тонким смаком – зеленого або білого – підійде керамічний, фарфоровий, фаянсовий або чавунний чайник. Не слід використовувати для заварювання цього типу чаю чайник з неглазурованої внутрішньою частиною – швидке окислення зробить напій гірким.
Якщо ви часто міняєте сорт чаю або у вас на кухні небагато місця, чайники “без пам’яті” для вас краще, тому що після ополіскування вони не зберігають аромати попередніх настоїв.
Важливо відзначити, що китайці вважають кращими матеріалами для заварника кераміку, фарфор, чавун і скло.
Форма
Можна вибирати чайник для заварювання, орієнтуючись на форму чайного листя. Чай з плоских листочків здасться смачнішим, якщо буде заварений в плоскому чайнику, а чаї з згорнутих або “перлинних” листочків краще поєднуються з більш округлими чайниками.
При виборі важливо звернути увагу на те, щоб носик був на одному рівні з верхом або трохи вище – тоді чайник можна буде наповнювати до країв. Оптимальний кут нахилу носика – 30-35 градусів.
Об’єм
Заварку не залишають на наступний день, тому після закінчення процедури чаювання чайник повинен бути порожній. Розрахувати потрібний обсяг чайника можна виходячи з розміру чашок і кількості гостей.
Якщо в будинку все люблять пити чай, знадобляться три заварювальних чайника: маленький – для індивідуального чаювання, побільше – для всієї родини, найбільший – на випадок приходу гостей в будинок.
Як доглядати за чайником для заварювання?
- Перед заварюванням потрібно обшпарити чайник окропом, чавунні моделі кілька разів промити, налити в чайник киплячу воду і тільки потім переходити до заварки.
- Після використання потрібно промити чайник окропом і дати йому висохнути.
- Коли ви не використовуєте чайник, слід залишати його відкритим, щоб він міг провітритися.
- На тривале зберігання чайник потрібно прибирати тільки повністю сухим.
